Min adventskaka till föräldrarna :)

Julrulle med lingongrädde
Smet 3 ägg
1½ dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk nejlika

Vispa ägg och socker poröst.
Blanda ner övriga ingredienser.
Häll smeten i en pappersklädd långpanna
Grädda på 250 grader i 5-7 minuter
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper, dra av pappret kakan gräddades på.

Är det svårt, pensla lite vatten på papret så lossnar det lättare

Fyllning
2 dl grädde
1 dl lingonsylt, gärna rårörd
Vispa grädden, blanda ner sylten, bred på kakan och rulla ihop.

Frys rulltårtan, skiva den otinad och förvara den i kylskåp innan servering

Texmex soppa! Såå god!

Du behöver:

1 st lök
1 st vitlöksklyfta(or)
1 st paprika
300 gram köttfärs
1 msk olivolja
1 påse tacokrydda. Krydda efter behag!

5 dl passerade tomater
8 dl vatten
1 st köttbuljongtärning(ar)
3 msk majskorn
2 dl kokta bönor, ex cannelini

ev. en tsk sambal oelek

Till servering
1,5 dl gräddfil
majschips

Tillagning
1. Hacka lök och vitlök. Skär paprika i bitar.

2. Stek köttfärs i olivolja. Tillsätt lök och vitlök efter ett tag. Strö över tacomixpulver. Lägg över i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna utom majs och bönor. Låt koka i 15 minuter. Tillsätt majs och bönor och låt allt bli varmt. Servera med en klick gräddfil och några majschips per person.

Nytt recept.. Länge sen sist ;)

Detta ska ja se om jag kan få maken att prova idag tills ja kommer hem ;)

Mexikansk köttfärspizza
För 4 personer.
En jättegod pizza, och lätt att laga till många personer i långpanna!

Ingredienser

Botten:
2 dl vatten
1/2 paket jäst (25 g)
1 msk matolja
1 tsk salt
5-6 dl vetemjöl, ca

Fyllning:
300 g köttfärs
1 msk smör eller margarin
1 tsk mexikansk kryddblandning
1 tsk oregano
1 tsk salt
1 vitlöksklyfta
1/2 dl tomatpuré
1 röd eller grön paprika
1 rödlök
3-4 dl riven ost

Gör så här
1. Börja med pizzabottnen: Värm vattnet till fingervärme, 37 grader i en kastrull eller mikron.
2. Smula jästen i en bunke. Häll över lite av vattnet och rör tills jästen löst sig.
3. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen.
4. Arbeta degen smidig. Låt den jäsa övertäckt 40 minuter på en rumsvarm och dragfri plats. Sätt ugnen på 250 grader.
5. Gör fyllningen: Bryn köttfärsen i matfett. Krydda med mexikansk kryddblandning, oregano och salt. Pressa i vitlöken och rör om.
6. Tryck eller kavla ut degen på en bakpappersklädd plåt till en stor, rund pizza eller gör en fyrkantig, tunnare som täcker hela plåten.
7. Kärna ur och finstrimla paprikan. Skala och skiva löken tunt. Fördela paprikan och löken på pizzan. Strö över osten.
8. Grädda pizzan mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills den fått fin färg. Servera genast, med en pizzasallad eller grönsallad.

Trillingnötsbrownie som smälter i munnen

OTROLIGT god kaka. Som en blandning mellan krispig brownie och kladdkaka som smälter i munnen! Recept från tasteline.com

Du behöver:
200 gram nötter, blandade (jag tog naturgodis på lösviktsblandning av nötter)
125 gram smör
200 gram mörk choklad
4 st ägg
2,5 dl farinsocker (tog och blandade råsocker och strösocker. Hade inte farin!)
1 dl rapsolja, mild smak (tog matolja)
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Tillagning
1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg nötterna i en ugnsfast form och rosta dem i ugnen i cirka 10 minuter. Låt nötterna svalna.

2. Smält smöret, gärna i mikron. Finhacka chokladen och rör ner i det varma smöret tills chokladen smält.

3. Vispa ägg och socker. Rör ner chokladblandningen och oljan. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör försiktigt ner mjölblandningen och nötterna.

4. Smörj en form med löstagbar botten, 22 cm i diameter. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i 30 minuter. Kakan ska vara lite lös när den tas ut. Låt svalna.

5. Förvara gärna kakan i frysen så att den blir lättare att skära. Ta i så fall ut den från frysen 30 minuter innan den ska serveras.

Ny kaka :)

Daimkaka














Det här är nog den FARLIGASTE kaka jag någonsin ätit. Dels för kalorimängden dels för att den är så god att man verkligen inte kan sluta :) Jag bakade en en 3/5dels sats av följande recept alltså på 3 ägg och det blev lagom i en 20x30 panna. Hur som helst en av de lättaste kakor jag någonsin bakat! :) Så den rekommenderas varmt men inte för ofta ;)

Ingredienser
5 ägg
7 dl strösocker
3,75 dl ljummet vatten
7 dl vetemjöl
5 tsk bakpulver

Glasyr:
250 g margarin
3,75 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 äggulor
3 tsk kakao
3 dubbeldaim

Vispa äggen och sockret poröst. Blanda sedan i de torra ingredienserna.
Smörj en långpanna och häll i smeten.
Grädda i 175 grader i 20-25 minuter.
Nagga kakan efter gräddningen mycket med en gaffel.
















Glasyr:Koka upp margarin, sockret och vaniljsockret, vispa hela tiden. Koka tills det tjocknar men låt inte det bränna fast i bottnen. Dra från plattan och vispa i äggulor och kakao. Bredes på den varma kakan, hacka daimen fint och strö över kakan. Lycka till















Det var inte bara för intern gödning jag bakade kakan utan Henriks syster Veronika med familj kom förbi. Trevligt och första gången de var hos oss :) En mycket barnvänlig kaka kan man säga ;) Helt plötsligt blev jag nästan accepterad av pojkarna ;)

Nytt recept ;)

Detta står på menyn ikväll.. Debbie, mamma och pappa kommer hem från utriket och tänkte göra en välkommen hem middag.. Ska bli thaisoppa så jag kommer öka kryddosen och ha mera kokosmjölk men kommer gå efter detta.. Verkar ju poppis att ha recept för många kommenterar då ;)

Kommer baka en välkomsttårta också. Blåbärsmousse och vit chokladmousse insvept i "duk" av vit choklad. :) Spännande!

Kyckling i kokosmjölk

4 kycklingfiléer

1 röd eller gul lök

1 vitlöksklyfta

1 tsk sambal oelek

1 tsk riven färsk ingefära

1 tsk curry

1 tsk salt

1 tsk socker

2 dl kokosmjölkskal och saft av 1 lime

ev. rostade kokosflingor

Bryn filéerna.

Hacka lök och vitlök och låt det fräsa med en stund.

Häll i kryddorna och sen kokosmjölk, limeskal och saft.

Sjud under lock ca 15 min.

Smaka av.

Strö ev. rostad kokos över.

Servera ris till.

Lättlagat & SUPERGOTT! Rekommenderas!

Provade ett nytt recept igår.. Jättegott ;)

Chokladfondant
4 st

ca 3 minuter +10-15 i ugn

En kladdig chokladbakelse som ska vara krämig i mitten. Servera den ljummen med vaniljglass och lite söta bär... Mörk choklad ska ju vara nyttigt sägs det ;)

75 gram smör
100 gram mörk choklad, 70%
2 st ägg
4 msk strösocker
Tillagning
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj fyra ugnssäkra formar eller aluminiumformar med smält smör eller flytande margarin.
2. Lägg smöret i en kastrull och bryt i chokladen. Smält på svag värme under omrörning.
3. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda i chokladblandningen. Häll smeten i formarna och grädda i nedre delen av ugnen ca 10-15 minuter.
4. Låt bakelserna svalna något före servering. Hallon är grymt gott till. En liten hallonsås kanske? ;) Chokladen är ganska mastig i sig så det är gott med nåt sött..

Hur gott...

Låter inte detta! Bara vattnas i munnen. Detta står på menyn ikväll.. Hoppas jag hinner äta för de blir stressigt innan keramiken..



Tortillatårta

0,5 paket Tortillas
2 st kycklingfilé(er)
1 st gul lök(ar)
130 gram purjolök(ar)
0,5 paprika
1,5 msk hackade Jalapeños
0,5 burk(ar) Chunky Salsa
100 gram philadelphiaost
15 st oliver
60 gram ost
0,5 burk majs


Tillagning
1. Sätt ugnen på 225°C. Skär kycklingfiléerna i små tärningar, tärna löken, strimla purjolök och skär paprikan i bitar.
2. Fräs kycklingen i matfett. Tillsätt lök och paprika. Låt fräsa. Blanda ner jalapeños, salsa och Philadelphiaost. Rör om väl.
3. Riv osten. Lägg tortillabröden med fyllning emellan (som en tårta) på en plåt med bakplåtspapper. Täck även det översta lagret med fyllning. Garnera med oliver, majs och strö osten över. Gratinera ca 15 min i ugnen tills tårtan blivit genomvarm och osten fått fin färg.
4. Servera med Old El Paso Thick'n Chunky Original Salsa och en grönsallad.